Питание при подагре диета

Диета при подагре – такой же элемент терапии, как лекарственные средства, физиопроцедуры и лечебная гимнастика. Употребление запрещённых продуктов снижает эффективность терапии, наполняет клетки пуринами, провоцирует активную выработку мочевой кислоты. Результат – усиление дискомфорта, сильные боли в суставах, повышение отёчности, плохие анализы.

При разработке схемы лечения врач напоминает пациенту, насколько важна диета при подагре. Таблица продуктов, положительно и отрицательно влияющих на обмен мочевой кислоты в организме, поможет составить меню при подагре на каждый день.

• Общая информация о заболевании
• Почему необходимо соблюдать диету при подагре
• Таблица разрешенных и запрещённых продуктов
• Общие правила питания
• Продукты с высоким и низким содержанием пуринов
• Как правильно готовить пищу
• Антипуриновая диета при обострении подагры

Общая информация о заболевании

Симптомами подагры могут быть боль и воспалительный процесс в суставе, во время приступов кожа в области большого пальца ноги краснеет, также может подняться температура тела. Если заболевание не лечить своевременно и не соблюдать лечебную диету, сустав со временем может полностью разрушиться и привести к тяжелой инвалидности.

Учеными доказано, что появление подагрической болезни напрямую зависит от питания человека и его образа жизни. Раньше подагру даже считали «болезнью королей». Способствует её развитию, в частности, жирная пища и алкоголь. Поэтому, диета при подагре в лечебных и профилактических целях должна быть направлена на снижение выработки мочевой кислоты и её производных.

Диета при подагре может назначаться в двух случаях:

• когда у человека появляются признаки возникновения болезни – увеличенные суставы (чаще всего на большом пальце ноги),
• или чрезмерный уровень мочевой кислоты в анализах крови.

Перед тем, как начать диету от подагры, следует посоветоваться с врачом, поскольку свежие фрукты и овощи могут влиять на работу органов пищеварения, а жидкость в больших количествах не показана гипертоникам. Достоинства лечебной программы питания при подагре заключаются не только в способности ликвидировать причину проблемы, но также в улучшении обмена веществ.

Диета при подагре ног имеет и недостатки, основным из которых является строгость пищевых ограничений (среди них – мясо, острая и соленая пища, спиртное и т.д.), без которых победить недуг невозможно.

Запрещенные продукты

•  мясо (жирное);
•  мясные, рыбные и грибные бульоны;
•  холодец и подливы из мяса;
•  копченые мясные изделия;
•  полуфабрикатные супы;
•  мясные субпродукты;
•  рыбные консервы и икра;
•  кофе, какао и крепкий чай;
•  фасоль, горох и другие бобовые;
•  консерванты;
•  животные жиры;
•  пряности (за исключением соли, уксуса и лаврового листа);
•  шоколад, сдобная выпечка, крем;
•  алкоголь, включая пиво;
•  виноград, изюм, малина, инжир.

Разрешается в малых количествах

• колбасы;
• птица, говядина и нежирная рыба в вареном виде;
• соль (очень мало);
• томаты (не более 3 шт. ежедневно), цветная капуста, болгарский перец, зелень, репа и редис, шпинат, щавель,  сельдерей;
• грибы;
• масло сливочное;
• молоко (в кашах и чае);
• сливы;
• сало.

Рекомендованные продукты

•  мясо птицы, крольчатина;
•  морепродукты;
•  овощные супы;
•  яйца;
•  рыба нежирных сортов;
•  кисломолочные продукты;
•  каши, вермишель, хлеб;
•  любые орехи и семечки;
•  капуста белокочанная, кабачки, огурцы, синенькие, картофель;
•  сухие фрукты;
•  зеленые яблоки, цитрусовые, бахчевые, крыжовник, авокадо;
•  ягоды (за исключением малины);
•  зелень;
•  натуральные соки и компоты, зеленый и некрепкий чай;
•  растительное масло.

Диета при подагре: примерное меню и рецепты ^

1 день

•  тарелка салата из фруктов с йогуртом и медом, чай с молоком, сухари;
•  молоко или кефир;
•  суп овощной измельченный с растительным маслом и зеленью;
•  котлетки из картофеля, сливки;
•  вареное яйцо с огурцом;
•  творог с йогуртом.

2 день

•  салат из томата с огурцом и зеленью, ржаной хлеб, кофе;
•  творожная запеканка;
•  разваренный картофель, тушеная цветная капуста, компот;
•  бутерброд с сыром, кефир;
•  овсяная каша, пряник, чай.

3 день

•  каша гречневая молочная, чай;
•  салат свекольный;
•  суп перловый с овощами, нежирное мясо, салат из капусты с огурцом;
•  компот с зефиром;
•  йогурт, авокадо.

4 день

•  2 творожника с вареньем, некрепкий кофе;
•  кефир с сухарями;
•  фаршированный перец (вместо мяса  овощи), икра из баклажанов, кисель;
•  бутерброд с сыром, компот;
•  каша овсяная, чай.

5 день

•  2 томата, творог, кофе;
•  салат из фруктов с йогуртом;
•  рисовая каша, говядина, салат из томатов и огурцов;
•  тушеные овощи с хлебом;
•  вареное яйцо, томат, компот с печеньем.

6 день

• вермишель с подливой, цикорий;
• фрукты;
• кисель;
• тушеные кабачки с болгарским перцем, картофельное пюре, кисель;
• овощи свежие;
• печеное яблоко с творогом, чай.

7 день

• творог и чай;
• кефир и пряник;
• суп-пюре овощной с рисом, тефтеля из курятины, салат из овощей;
• йогурт с ягодами;
• тушеные овощи, кисель.

В 20-х годах ХХ века проблемой подагры вплотную занимался доктор Певзнер. Диета при подагре по Певзнеру состоит из низкокалорийных блюд, которые налаживают равновесия кислот и щелочей в крови. Есть следует часто и маленькими порциями. Раз в неделю рекомендованы разгрузочные дни.

Диета при обострении подагры

• При обострении симптомов болезни запрещается употребление любых мясных или рыбных блюд.
• В рацион должна входить в основном жидкая пища (молоко и кисломолочные продукты, обволакивающие фруктовые отвары, супы из овощей, каши на молоке).
• В день нужно выпивать около 2 литров жидкости.
• Голодать в фазе обострения нельзя.

Рецепты блюд для больных подагрой

Приведем несколько полезных и вкусных рецептов, которые помогут сделать диету при подагре разнообразной и нескучной.

Постный борщ

• Закипятить воду, посолить совсем немного, положить порезанный картофель (5 шт).
• Пожарить лук до румяного состояния,затем досыпать к нему тертые морковь и свеклу.
• Долить томат и кипятить.
• Нарезать капусту и вместе с томатом и овощами добавить в кастрюлю к почти готовому картофелю.
• Перед тем, как выключить, положить болгарский перец и зелень.

Кабачковая икра

• Порезать килограмм кабачков, протушить на сковороде до испарения жидкости.
• Отдельно поджарить морковь с луком (по 0,5 кг), всыпать несколько ложек густого томата, прокипятить.
• Добавить полученную смесь к кабачкам, прокипятить.
• Можно измельчить блендером.

Жареная цветная капуста

• Разобрать капусту на соцветия, положить в кипяток на несколько минут.
• Сделать кляр из 2 яиц, немного подсоленных и взбитых со сметаной.
• Капусту окунать в смесь и жарить на разогретой сковороде до румяного состояния.

Результаты, рекомендации и отзывы врачей о лечебном питании при подагре ^

Результаты диеты при подагре – это восстановление нормального обмена мочевой кислоты и уменьшение её солей в организме. Если такого питания придерживаться постоянно, это уменьшит количество рецидивов болезни. Помимо этого, побочным эффектом диеты при подагре является уменьшение веса и снижение холестерина в крови, что помогает нормализовать давление.

Отзывы врачей

Отзывы врачей о диете при подагре подчеркивают её полноценность и эффективность.

• Меню лечебного курса питания разнообразно, оно обеспечивает организм всеми ценными веществами, и, вместе с тем, способствует очищению организма.
• Такая диетическая программа может использоваться абсолютно здоровыми людьми для профилактики.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов — диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

happy-womens.com